北京多佐日式料理餐厅设计 竹光淡雅显幽静

　　北京多佐日式料理餐厅设计欣赏（图一）

　　视觉餐宴

　　北京多佐日式精致料理餐厅坐落于北京CBD黄金商业圈，占地面积1300平方米。这里集中了不同行业的精英，他们是一群富有挑战和不断创新精神的人。在这里，不仅是为了要表达其能够提供精致的日本料理，还希望可以带给在这里用餐的客人高品位的享受而别具诱惑的体验，让食客的心情可以在这里放飞。

　　北京多佐日式料理餐厅设计欣赏（图二）

　　日本料理即“和食”，和食以清淡著称，烹调时注重保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和烧烤。这些料理文化都是根植于以传统的文化为基础来传达出来，这里的设计充分把日本料理文化精髓用形式感，材料美，色彩新表达出来，通过运用“意境”古典美学的独特范畴，深深的植根于日本的文艺与中国哲学土壤中。讲求的不仅在于“形”，更在于“形外之象”，即审美主体的“言有尽而意无穷”。日本是个忧患意识非常深重的民族，环境空间强调宁

　　静，场合注重礼仪，太多的约束和限制使他们受压抑较重，在现实中是与人性冲突的。所以日本的设计更多以日本传统的空灵虚无思想为根底，带有日本自古以来的清愁冷艳的色调，追求其中浮现的优美和冷艳的感情世界。在设计风格中更多的是黑白强烈性的对比，用灰色写实性的手法调和，这一方面继承着日本的王朝艺术的美意识，同时伴着冷澈的感触。