洪忠轩：酒店设计是创造一套营利产品的过程

　　以下是演讲嘉宾——假日东方国际·酒店设计机构首席设计师洪忠轩在论坛上的精彩演讲内容：

　　大家下午好！我是洪忠轩，刚才李益中说了一句话非常中肯，“浓缩就是精品”，其实我不上台也可以，题目都出来了，就一句话，所以说一个小时跟说一分钟是一样的，我还是浓缩快速地过一下。（PPT）

　　今天我带了几个作品想让大家浏览一下我们做了什么，能做些什么，然后我来讲我的一些观点。这是我今年出炉的一个项目是温泉酒店，温泉酒店在中国可能会越来越多，而且它在酒店里面是一种专业性的酒店一种更细分的酒店类型，可以先浏览一下。等一下我再仔细地分析一下我提出的理念跟作品的一些关系。

　　我今天要讲的一个题目就是“酒店”，酒店是什么？酒店是创造一套营利产品的过程。其实设计一个酒店是等同于设计一个商品，这是我做了十几年酒店设计以后浓缩的一句话，其实酒店不等于纯粹玩艺术，我承认我是一个比较喜欢玩艺术的人，不一定玩得很好但是有这些关系。所以这里的关键词是“酒店”、“产品”，酒店等同于产品。这个“产品”它是比较大而已，就是相当于一个大房子把人放进来让你在里面消费，你要让他去到这个房间里的各个角落各个点都愿意消费，我们做设计师就是再创造这个过程让他不管是客房还是大堂、咖啡厅、西餐、中餐、桑拿娱乐等等空间都能够起到一个很愿意在里面去花钱的过程。我前面会讲得有点像课程一样，但是不会很久，但是这个理解很重要。一个是硬件一个是软件，硬件是什么？硬件是我们做这些环境，就像大中华喜来登一样做了一个宴会厅把大家集中在这里开会，他为什么要做这个宴会厅？因为他可以租给大家开会，租给大家开会请了这么多的嘉宾过来还得住宿，住宿完了还有晚宴，所以带动了一连贯的所有消费过程。这是不是产品？软件是什么？软件就是服务，软件就是他通过他的酒店请了喜来登来管理进行了综合性服务、进行了细腻的、贴心的服务，决定了有没有你第二次愿意入住这里的一个心理预期，就是说硬件可以给你带来第一次入住的体验，但是软件会给你带来回头客的体验。这是关于酒店的很多理解。我看到很多的设计师在这里，特别是在酒店这个品种上的设计往往要跟艺术相关联，其实我是把他分成了他是一个商品，然后才融入了艺术，商品大于艺术。这个产品是通过什么？通过包装，比如说现在我们快中秋了，一盒月饼通过了文化包装、图腾包装，再把饼里面加馅，里面是豆沙的还是蛋黄的还是鱼翅的等通过包装以后再把它卖出去。我们在干什么？我们这个设计师是做什么的？就是做好这个包装，还有根据他的功能来设计这个包装。

　　回头来说说我们的案例，我这里放了三个作品，比如说这一个作品是在酒店顶层的一个酒廊，一个综合性的行政酒廊，这个酒廊做得很高级，所以我们把他的产品设置成会员制的可以当成一个会所，这样就可以卖给人家15万一张卡，这个会员卡卖完以后的收入，所有的投资已经回收了，这就是一个产品设计的过程。如果把这个产品当成月饼来比喻的话，在这个产品月饼里面加了鱼翅，鱼翅月饼可以卖几千块钱，如果正常的普通月饼就几十块钱，但是你通过功能设计、内部调整和外部的包装就变成了有概念性的、有文化性的一个东西。比如说这个立面上蓝蓝的这些地方我们放了一些玛瑙玉石，放在那里就相当于把概念来传导就是加了鱼翅的说法，让他有得看有得说，其实就是卖产品的一个手段。这是走廊，这是正厅。

　　这是另外一个酒店，我相信大家可能印象比较深刻了最近也经常会看到的，就是珞珈山酒店，如果我把它当成月饼它是什么呢？水果的甜甜的甚至有一点冰皮的效果，这是追求一种很时尚、很浪漫的口感。这是很甜美的一种月饼，所以是花俏的月饼，这有点白带一点冰皮，这是水果的味道，一种月饼一般是八种味道，我把这些元素连贯起来了。

　　这是一个在西南重庆地区的酒店，这是包装成很日本式的，他是很东方的感觉，这个建筑本身这一块本来是没有的，建筑其实是新建筑通过我们改造的形式加建出来一个形体，这个形体做什么呢？就是做大堂吧咖啡廊，因为原来的酒店大堂就缺失了一个大堂吧，原来的形体特别小缺乏了功能，第一我们给产品配了一套它的功能，所以这是内部、这是外部，这是白天、这是晚上出来了这么一种效果。这是客房，这也是一种客房，比较休闲的，因为他是温泉酒店，所以每个房间里全部有汤池。这是温泉区可以泡澡的，这全都是真的温泉。产品的特点是什么？它就是卖水，卖温泉，所以我们要把这个区域做得让它更直接明了，把特点给突出得很清晰，所以产品的卖点是什么我们就把它突出来，从概念上是一种水珠的感觉，其实这是房间里面的水池，这个比较有意思的就是一个柱子把它像被刀切了以后把它恢复了一样。这是走廊去按摩区的，这是按摩房。这也是水区，这是白天的效果。这是大堂，灯具都是一体化做完的，这是SPA区的走廊，这是公共卫生间，这是健身区，这是大堂的天花，这是走廊去西餐厅的地方。这是一个茶室，有看过这么花哨的茶室吗？这是外观，这是更衣室，去温泉桑拿的时候去做SPA的更衣间。

　　其实等下一次如果专门讲设计理念的时候我再细细地讲，我今天回过头来讲就是说每一个酒店的投资委托到我们设计，就是创造一个他可以营利的一个产品的过程，我用数据报给你们听，这个酒店业主方告诉我们的从去年开始到今年入住率在90%以上，这个是令我很惊讶的，在08年这个时间段里酒店入住率基本上国际酒店是在30%以下，但是这个在90%，两个月前我有朋友去提前一个星期都订不到房，说明什么问题？说明他的营利性、商业性是成功的。我认为我们设计师第一他的产品成功了，第二我们还有追求的某些艺术性的东西还能体现，我认为就比较恰当合适了。

　　我的演讲到此结束，谢谢！

　　【主持人：李益中】感谢洪忠轩先生的精彩演讲，请洪忠轩先生留步，他的演讲很特别，首先是形式很特别，让我们感觉又回到了中学的课堂一样给我们板书，第二个他带给我们一种非常独特的理念，他认为酒店设计就像设计一个产品一样，他用了一个月饼来比喻，我觉得非常精彩。感谢洪忠轩先生！现在有请“设计之都”品牌执行机构——深圳市创意文化中心王小明主任为洪忠轩先生赠送论坛的精美纪念品，有请！

　　洪忠轩简介：亚太区前沿设计的代表性人物，创业于深圳，入籍于香港。深圳市室内设计师协会理事。2008年获得“IC＠ward2008金指环全球室内设计大奖赛-酒店类金奖”；在香港获“第16届APIDA亚太区室内设计大奖”金奖；获2008亚太室内设计双年大奖赛(IAIC-Award)“亚太区杰出设计奖”，获2008亚太室内设计双年大奖赛(IAIC-Award)酒店空间设计亚太区冠军。被世界酒店领袖中国会评为“世界酒店•2008中国杰出酒店设计师”；2003年至今中国“CIID最佳室内设计师奖”唯一获得者；三年连获中国国际饭店业博览会“最佳饭店设计师”；2005年获邀美国波士顿举办作品展览。先后访学于美国、日本、德国、意大利、法国等二十几个国家和地区；于近期赴迪拜地区并担任阿联酋阿扎曼（Ajman）大学客座教授。

　　相关链接：直播：2009深圳酒店设计专题论坛