个性化民族酒店品牌的生存空间和发展道路

　　作为一名酒店业者，在参加一次酒店行业论坛中，有这样一个论题曾触动了自己：中国的特色酒店应该怎么做？因为我和我的团队也正在为打造我们心目中的特色酒店和酒店集团而奋斗。可以看到，中国的本土酒店已经越来越注重文化的挖掘，尤其是那些有着优秀历史、传统文化或是特色文化的酒店，在“丢失了最珍贵的东西”之后，又逐渐捡了回来。会上，听过成都西藏饭店、杭州新新饭店的总经理发言后，我敬重他们在挖掘酒店文化方面所作的努力，这些努力是卓有成效和值得学习借鉴的。

　　然而，与会者可能忽略了一个问题，抑或会议时间允许的话，大家可能会探讨得更加深入，即如何将这种特色酒店做出规模，也就是，个性化的民族酒店品牌怎样才能做大做强。这是任何一个有着责任感和使命感的中国酒店职业经理人都在思考或在为之而奋斗的事业，也是一个迫在眉睫需要探讨的课题。

　　中国改革开放的30年中，中国本土酒店由接待、招待所形态向酒店、饭店形态过渡发展的过程，是中国酒店业由无序的经验型管理阶段向规范、标准、程序化阶段再向独特竞争性阶段提升的过程，在这条路上我们一直在尝试走国际化道路创民族酒店品牌。

　　历经多年，目前的现状是外资国际酒店品牌强势占据了国内一线城市大半壁江山，本土酒店品牌虽然已经得到了长足的进步和发展，但中外对比我们在技术研发、网络平台和人力资源等很多因素上差距依然很大，我们在高端酒店层面的整体竞争力还很有限，民族名牌的价值和国际化仍有很长的路要走。

　　但这样的现状绝不代表本土酒店就一定会败下阵来，面对差距我们同样有机会，随着社会的发展，顾客开始不再仅满足传统酒店的标准、程序和规范，顾客本身表现出对文化的需求，对符合其个性能吸引其体验的独特产品愈发青睐，承载着特色文化的个性化酒店为“酒店”这一传统概念注入了新的内涵，激发了酒店从业者新的灵感，也为消费者提供了全新的体验。中华上下五千年的文化，从来就不乏孕育“天时、地利、人和”的特色酒店的土壤。

　　近几年，我们的国内酒店业者非常出色地做出了很多受到欢迎的酒店作品，如概念酒店、设计师酒店、**文化主题酒店等等，在单体或区域中形成了自有的品牌和不错的业绩，但很遗憾，大多数目前都处于“孤芳自赏”阶段，远未真正形成具有商业价值和操作模式的民族品牌，我们迫切需要做的是在挖掘酒店文化的基础上，思考如何将特色酒店加以复制和推广，建立起集团化的商业模式，将个性化民族品牌的蛋糕做得更大、更厚重。这或许是我们在全球酒店市场上民族品牌发展的最后一块“阵地”，如果停滞不前，如果孤芳自赏，这最后一块阵地也终将失守！

　　其实，外资品牌早已开始做这件事，并已取得了不错的成绩。新加坡悦榕酒店度假村集团在已延承当地传统与保护环境的大前提之下，旗下的酒店、度假村与SPA均融合了亚洲传统及地区特色，在建筑及装潢摆设上大量采用当地特有的天然材料以及特殊风格，很好地反映当地的风土民情。悦榕在丽江的项目充分体现了丽江地域文化的传承与创新，建筑设计传承了纳西族特色；在三亚的酒店也融合当地独有的热带风情，细节之处尽显中国意韵。不仅如此，悦榕集团还在关注邯郸、黄山古村落等地，寻找建造酒店的可能性和灵感。[Page]与此同时，一些国际性的酒店集团也在积极打造个性化品牌。喜达屋集团旗下的一个品牌系列W饭店是喜达屋对商务客人的住店经历进行重新定义的结果，他们针对商务客人的特点，对服务设施和服务方式、内容上进行全新的设计。他们把大堂设计成小客厅一样，给人的感觉就好像到朋友家里做客一样。虽然由同一个集团来管理，但是每一个地方的W酒店设计都是不一样的，没有一个固定的模式。

　　悦榕和喜达屋都做到了一点，就是将特色的、个性化的东西推而广之，形成了规模，为顾客所接受。从理论上讲，推广的方式有如下几种。一是文化的传播推广，将酒店文化传播开来，这一点在餐饮企业体现得较为明显，比如说做川菜的企业，它可以将川菜文化推广至全国而不需改头换面；二是经营模式的推广，文化方面更强调因地制宜，新加坡悦榕集团和W饭店都是如此；三是与当地企业联盟，以便迅速扩张，这也是许多国际酒店集团采用的方式。但实际上，这三种方式常常是合并使用的，尤其是前两种，在特色酒店的推广中是两个必备要素。

　　悦榕集团和W饭店的成功再次证明了需求个性化这一趋势。消费者需求有现实需求和潜在需求之分。个性化酒店首先必须要满足顾客现实的个性化的需求，同时，更重要的是满足潜在需求，这不仅能够创造惊喜，还有引导消费的作用。我们创造的个性和惊喜在一小部分前卫、时尚或高端的顾客面前也许只是满足他们的现实需求而已，但对大多数人来说，是完全可以使其眼前一亮，并唤起他们内心深层次的需求，引起共鸣。而一个成功的个性化民族品牌要做的事，就是不断满足个性化的现实需求，持续不断的唤起顾客的潜在需求，因此，这样的品牌必须保持不断创新的能力，必须拥有不断推广和复制的生命力，否则只是“昙花一现”，给行业和世人留下遗憾。我们的特色文化尚可为外资品牌体现得惟妙惟肖，本土企业更应具备这样的优势和实力。

　　我们通常说，“越是民族的，就越是世界的”，更进一步说，越是民族的，越需要国际化的眼光和面向全球的视野。本土酒店已经开始尝试走出去，但还没有将最中国的东西提炼、整合并带到国外，缺乏差异化的竞争能力，尚未铸造起自己的“软实力”。中国的崛起和中华文化在世界的传播，以及世人对我国文化的兴趣愈加浓厚，这些构成了本土酒店走出国门的“利好”环境。我们需要另辟蹊径，取得以中华文化经营酒店的制高点，创造本土酒店新一轮的价值内涵。

　　我相信，国内有识之士正在朝这个方向努力着，深航酒店管理公司也在为之而奋斗。我们正致力于开中国酒店行业之先河，做航空文化主题酒店的领跑者，打造真正意义上的航空特色主题酒店。我们潜心汲取传统商务型酒店优点，在此基础上，将更多的航空特色融入到酒店服务中，力求通过先天和后天所形成的个性差异让每一位光临的客人均能耳目一新，深切感受到“陆地头等舱”一般尊贵、舒适的现代商务之旅。