洪忠轩：国际五星级酒店设计的商业和艺术形式

　　“创意时代的酒店品牌建设”

　　2008中国国际酒店设计与酒店产业发展高峰论坛

　　组委会官方网站：WWW.A963.COM

　　主办单位：国家文化产业创新与研究基地、北京大学文化产业研究院、深圳市人民政府文化产业发展办公室、深圳市科学技术协会、深圳市知识产权局（版权局）

　　协办单位：深圳市福田区文化产业发展办公室

　　承办单位：深圳市室内设计师协会

　　特别支持：深圳市雅昌文化发展有限公司

　　特别支持媒体：中国饭店杂志、最佳东方·中国酒店行业第一门户网站、先之网

　　时间：2008年11月15日下午13：30

　　地点：深圳市会展中心五楼牡丹厅

　　演讲嘉宾之一洪忠轩先生，他是深圳市假日东方酒店设计公司首席设计师，他是2008年连获“第16届APIDA亚太室内设计大奖”酒店设计类金奖、“2008亚太室内设计双年奖”酒店类“冠军奖”及最高奖项——“杰出设计奖”。2003年至今中国“最佳室内设计师奖”唯一获得者，2004至2006年连获中国国际饭店业博览会“最佳饭店设计师”，2005年获邀赴美国波士顿举办作品展览，2006年获得“城市荣誉”室内设计师称号，是08北京奥运会商业形象识别系统设计的全国负责人。其作品涵盖凯宾斯基、马可波罗、希尔顿等国际品牌酒店。

   他的演讲主题是《国际五星级酒店设计的商业和艺术形式》。

　　【洪忠轩】各位来宾、各位朋友，下午好！今天我讲的是《当代国际五星级酒店品牌商业形式及艺术效果》，这里面也有两个关键词，一个是“品牌商业形式”，一个是“艺术效果”，在怎么去定位一个酒店上我们作了一些分析和研究，希望跟大家一起分享。

　　建一个酒店或者扩建一个酒店，他都会面临着一个功课，就是很多的投资者对于设计是有点陌生的，特别是以前我记得很多去投资酒店的人去问一个酒店做得比较好的管理公司或者是业主，问他们“这是哪里装修的，这是谁装修的，哪个公司装修的”，然后深圳的某个公司装修的，然后到这个装修公司去找设计师，其实是因为设计没有把他作为一种真正重要的行业去定位，所以设计是不同的分工。

　　设计是什么？设计无非就是将理想思维变成现实的一个个过程，每一个酒店装饰完工以后，大部分的酒店投资者才看到了最后的效果，这时将出现了三种可能的状况。

　　第一，实际效果很差，不是原来想要的。

　　第二，实际效果还可以，具有某种华丽感。一般他们认为可以的就是有华丽感，略有缺陷和遗憾，工程的资金投入超标或者是严重超标。

　　第三，出乎意料，效果极佳。居然有这么好，资金投入受控制，具文化特征，受客户青睐。最重要的是受青睐，投资一个酒店他的性质回到我们刚才讲的主题“商业性”，有没有商业性。

　　三种结果代表三种投资价值在工程完工时就体现出来了，第一种效果肯定很差，必然不止浪费了设计费，更重要的是浪费因施工投入的大量金钱和人力物力，以及时间。第二种勉强可以的，超出投资预算，靠金钱的累计大量豪华的材料，时间的演变而快速被淘汰。第种无疑是投资者最愿意得到的结果，效果好、经营好、投资少，不过时。关键词是“不过时”，这是怎么样去设计一个酒店的管见所在。

　　成功的酒店从设计的定位开始，十大依据和定位标准是酒店设计的命脉，这是我归纳的十条定位，那是符合一些逻辑，大家来看一看。

　　1.将来如主客户群的定位。我们将来要卖给谁，谁来住，是五十岁的、三十岁的，是白领的还是金领的，还是渡假的，还是给国家领导人住的，还是来会展中心开会的人住的？这都是他的定位问题，第一道没有分析清晰的话，盲目对一个酒店进行设计肯定会出问题。

　　2.区域竞争者的分析和潜在竞争者的预见定位。潜在竞争者，这个酒店建完以后他周边还有没有竞争者？重要的他有没有潜在的竞争者？将来有没有可能有潜在的竞争者？要作为一种预想去定位，如果这些都分析到了，我们作为设计师去分析客户听得进去，谁都不愿意白花钱。

　　3.文化和卖点的确立和定位。文化其实就是在做卖点，有事没事做文化干什么？文化很虚，可以很宏观也可以很微观，但是你把卖点做出来了、把特点做出来了就是一种文化。我把它浓缩一下：特点就是文化。你容易理解一点，要不然听起来“文化”好像是卖古董一样，大家对文化的理解是很弱的。就像鸟巢一样，鸟巢是很现代的一个东西，但是用了微观的东西做宏观，水立方也是用一个微观的东西做宏观，也是一种文化。只是说这个理解的含义不同。

　　4.酒店管理流程的合理化定位。酒店的流程很多人是不太清晰的问题，所以这一关我们一般会好好攻克一下，他的流程怎么合理化，他的门应该装在哪里，他的来宾通道和后勤通道怎么样去完全合理地分析，这是和重要的一个方面。

　　5.成本投入的控制和定位。作为投资商他们很关心我的就这么多，你怎么给我花？有剩下最好。如果你给他做，不用他多投入资金能剩下的话，他会不会请你做设计呢？我认为他是愿意的。

　　6.装饰的施工材料的维护成本分析定位。这个装饰材料、施工材料将来能维护吗？现在搞一个材料很时尚、很流行、很漂亮，一出来以后三、两年就坏了，买都买不到补的，坏了没有工人能够维修，还要专业从德国哪里找一个人过来，行吗？或者是某些很容易损害的材料，哪怕普通的油漆工，在边角上马上会渗水的问题出现，这就是对材料有没有分析用进去。作为一个酒店，我认为谁都能够做，就是四面墙嘛，一个天花、一个地面，有什么复杂的？关键就是用进去的东西准不准确。

　　7.灯光、水资源、空调等设备的能耗分析定位。这些能耗用进去以后他将来长期投资进去还要多少的投资资金，如果这些也有作考虑，他会认为你很到位。

　　8.将来扩容的可持续性定位。将来还有没有办法，或者做完了现在科技发展那么快，都在做，做完以后还有没有办法新东西出来以后我很轻松扩容了，这就是改建酒店的时候扩建的时候，他不会说整体都扒掉重来，他可以很轻松地进行改造。

　　9.人性关怀的情感定位。就是涉及到人性化的东西，“人性化”也有点虚，其实也挺实在的。就是给你某种人性的关怀，这种是涉及到他在管理上的人情味的东西，重要的是什么？我们在周围环境表现出来的让他跟来宾们互动，产生某种情感，这是装饰设计出来情感。

　　10、安全设置和清晰的导示定位。那些东西符不符规范？如果最后去拆去改，最后会把效果破坏掉，要准确地把它作为一个观念提前做好。

　　我觉得这10个准则放进去以后，这个酒店基本上不出事的。

　　因为时间的关系，下面我随便播放一下图片。（见图）

　　马来西亚云顶森林赌场HIGHLANDS HOTEL，他设计了一条“皇家走廊”形式了视觉中心，在酒店与赌场的毕竟之路，他在中间做出来的，我不认为说装饰好不好，他就是怎么去设计这些东西好不好，中间这一块体块做出来是一块必经之路，像宫殿一样，让你去酒店去赌场的路心情澎湃，他起到了必要的效果。

　　这是新加坡的THE ORIENTAL（东方酒店）水上观光梯给客人制造了一个营销心情的亮点，所有的观光梯都在水底，这里大家会觉得心情舒畅一些。

　　新加坡RAFFLES HOTEL，运用白栏、白屋、白地面加上了一些深颜色的东西，这个酒店全世界好多人都愿意到哪里去干什么？干一件事：结婚。在那里结婚特别舒服，全白的，穿着白婚纱在里面走的感觉太抒情了，很多的老太太、老大爷以前在这里结过婚，最后要来这里住，回想一下。

　　新加坡PARK HOTEL，大堂中的流水玻璃墙，国内很多的人去做到一些模拟，但是味道不一样，这是一个阳光中庭，还有艺术品。

　　欧洲摩洛哥HERMITACE HOTEL，“地中海皇室假期”的设计手法，他是一个精雕细刻的圆顶，卖点就是做了一个阳光顶，很小情调的，这种手法适合他这种外观的，他是在赌场、休闲场所的，他的东西细节做得比较到位的。在国内很难做的，你要做不一定合适，因为我们这个不是赌场。

　　德国希尔顿酒店，他是很时尚、很简约的，就几个色块。

　　美国拉斯维加斯地区的“WYNN HOTEL”，热带花园，他在沙漠中间卖绿化。我刚才讲了不要脱离主题，商业跟艺术他卖什么？卖绿化，卖一个森林公园，在酒店里面，因为那里缺绿化、缺森林，周围都是沙漠，他把这个做成繁花似锦的感觉，这是艺术性，把两个东西结合在一起。这是其他的一些图片，大家可以浏览一下。他的挑棚也是这种主题，他的元素全部延伸进来了，拼花、天花等等。

　　拉斯维加斯威尼斯酒店，这个大家都知道的，这是真正欧洲的东西做到了这个酒店里面来，卖浮动，你可以坐着他的船在里面游玩，玩了以后还要交钱，这是他的商业模式。

　　美国拉斯维加斯迈高梅酒店，整个酒店用光渲染得很好，有黄光、蓝光互相去搭配，还有一些激光打到天花上去。

　　每一个酒店他都是在做一些特点，他的特点我们进行归纳，有一种共鸣的感觉。

　　这是FORMA的商店，也是在拉斯维加斯，他是人家赌赚了钱一定要花，他会在这么豪华的地方愿意去花钱。

　　“中央豪门”，也是一种教堂宫殿式的感觉，这在东莞。这个酒店是我们做的，很抱歉我们做了一个这样的东西（笑）。他其实是一个会所，突然要我们做成像酒店一样，他可以卖高几千块钱的房价，做了临时的售楼处，然后做成这个样子了。后来我突然发现我很拿手干这种东西。

　　“996总统会馆”，这是在长沙，在酒店的顶部两层，我们用服装混搭式的手法。这个定位是名流聚会的地方。

　　美国纽约四季酒店，设计风格比较严谨，这种酒店特点不会特强；还有日本大阪的酒店，也是做的流水墙。

　　还有洛矶山酒店，这个是我最近完成极现代的酒店，整个手法就是特别简约，连风口都看不见，连钢的构建都没有，玻璃窗透过来，让光在玻璃侧边发亮起来，纯粹玩了一下，结果业主特满意。这是雕塑、服务台、电梯、旋转门等等，他的卖点就是很人情，很舒适、很现代，很适合现代商务。这是我们做的雕塑、客房、餐厅。

　　“贝迪颐园”温泉酒店，用水做文章。这一块是我们做的，上面那些建筑不是我们做的，这底下是我们加出来的，大堂少了一个咖啡厅，结果我就在这里加了这么一个形体。

　　这是茶室的地方，这是温泉酒店，我发现温泉也挺好玩的，他有一些小别墅，我们可以住在酒店里面，泡这个温泉作现场的指导，可以长寿几岁。所以在选择做项目的时候，我觉得要考虑照顾一下自己（众笑）。这是更衣室，这是淋浴房，用房中房的感觉去做这是水区，这是温泉区，然后有两个柱子，当时我想来想去这么空，就两个柱子，不多不少很辛苦，我想了个办法，我要做得生态一些，又要做得现代一些。我把一棵树砍了两刀，然后把它自然恢复了生长，它自己又生长起来了这种感觉。被人家破坏了两刀，然后又生长回来，所以它是有声明的，它能够恢复自己健康的一种感觉，所以做成这两个柱子。

　　不看了，明年继续，下集见！