浅谈东南亚酒店的地域文化特征

　　在《酒店精品》杂志和清华大学酒店设计研修班的组织下，我们一行40多人于7月22日至28日对东南亚的一些豪华酒店进行了一次实地考察。此次考察包括巴厘岛、新加坡和曼谷三个地点的十余家代表性酒店，它们风格各异，定位也大不相同，虽不能代表东南亚酒店文化的全貌，但也反映了酒店所处地区行业的发展现状，也或多或少折射出东南亚地域的文化特征。

　　笔者在这里重点推荐三个比较能代表东南亚本土酒店风格的案例：具有浓郁东南亚精品度假酒店特征的巴厘岛金巴兰四季度假村（Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay）、巴厘岛洲际度假村(InterContinental Bali Resort)和泰国酒店的典型代表曼谷苏昆泰酒店（The Sukhothai Bangkok）。

　　案例一：巴厘岛金巴兰四季度假村（Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay）

　　巴厘岛有两家四季酒店，其中一家位于金巴兰海滩侧畔，面海依山而建。酒店的入口非常低调朴实，所有机动车不准入内，整个酒店的内交通包括游客接送都由酒店专用电瓶车完成。度假村内绿树成荫，鸟语花香，给人神清气爽的感觉。大堂是一个四面开敞的东南亚传统木结构坡顶茅屋，本土的材料非常质朴，但丝毫没有降低大堂的独特魅力。

　　酒店客房全是面海而建的连排小别墅，分布合理，平面布置独具个性，推开入户木门，顺着石板小径进入花园，面对一方碧绿的露天小泡池，一侧是开敞的酒水吧，另一侧是客房，建筑都是木结构茅草房、高高的坡顶，温暖的灯光，所有形式和材质都纯朴自然到了极致。在这种环境中，人很快便放松下来，沉醉在自然中，享受着四周的无边美景。

　　案例二：巴厘岛洲际度假村(InterContinental Bali Resort)

　　洲际度假村是坐落于印度洋海岸的大型园林式度假酒店，占地逾百亩，风格比较传统，酒店入口长廊和大厅都是木石结构的坡屋顶建筑，四面开敞，连落地玻璃窗都没有，一是因为气候原因要求良好的通风，二是能借景于四周的美丽景观，让游客即使是在室内空间中，也能溶入到自然中去，消减室内外空间的明显分隔。

　　酒店的客房是优雅的白色调，卫生间木质拼板的运用让人体会到东南亚风格的朴实大方。

　　洲际度假村很精彩的一部分在于它的园林景观设计，多个倒映池、游泳池点缀在园林之中与远处的蓝色大海遥相呼应，动静有致。本地的各种石料、卵石、砖瓦精致地运用在园林景观中，与木质、茅草棚的软硬配搭，材质的对比效果与四周东南亚风格的坡顶酒店建筑更显谐调一致。

　　案例三：曼谷苏昆泰酒店（The Sukhothai Bangkok）

　　十多年前设计的曼谷苏昆泰酒店在业界名声不小，堪称经典，这次终于得以一见，第一感觉是风格略显陈旧，但漫步于酒店中，细细品味之下才发现它的魅力。

　　苏昆泰酒店的空间关系处理得尤为不俗，对称的廊柱空间在公共区多次出现，让空间呈现出特有的秩序感，黑色宁静的倒映池将建筑的光影关系凸现出来，与建筑相得益彰。大堂、餐厅通道部分的廊柱使空间高大庄重，简约有致的几何图案为室内装饰赋予了浓郁的泰国文化印迹。客房风格简洁利落，大块深色木做和大面积白墙形成明快的黑白对比，这在今天看来都不为过时，那么十年之前这应该是站在时尚之巅，引领酒店设计的简约风潮。 [Page]

　　通过对以上三家酒店的简单回顾，笔者也在此浅谈一下对东南亚酒店中地域文化的一些感悟：

　　作为亚洲旅游业的发达地区，东南亚的酒店业在亚洲颇具实力，在世界各个区域的酒店文化中也独树一帜，有着鲜明的地域文化特征。东南亚酒店主流文化特征是大大区别于美国酒店的宏大奢华的特点和欧洲酒店人文原创的精致风格的。东南亚酒店设计的主流文化受佛教思想、自然主义本土文化和气候等原因的影响，显示出一种清新自然、开放平和的姿态。正是这种姿态吸引着全世界的人们，这种酒店文化里融入自然、享受自然的精神能让人回到一种质朴的状态，从而放松身心，放慢节奏，来细细品味慢调生活的快乐和从容，让游客舒缓来自于浮躁社会的各种压力，审视自己内心的真正需求，找到内心的平静与安宁。笔者曾经有过这种经历，在自然状态的调节和短暂休整下，能让人精神饱满，轻松自信地重新投入新的工作和生活。

　　如果说东南亚酒店风格能影响到人的精神状态，那它是通过怎样的一些设计手法来实现这种风格和氛围的呢？这可以从以下几个方面来诠释：

　　一、质朴和本土化的建筑及室内风格

　　受地理条件和气候条件的影响，东南亚本土风格的酒店建筑大都不是高层建筑，木结构和木石结构的小型酒店很常见，大大的屋檐形成了经典的室内外过渡的灰空间，坡屋顶结构在外观上和室内空间中都造成独特的视觉感受。高高的室内坡屋顶从视觉上给人以开阔和上升感，开敞的四壁拓展了室内空间，借景于室外景观。东南亚酒店建筑高高的空间和室内外空间的自然过渡融合都让人有一扫压抑、倍感自然亲近的感觉。

　　二、与自然景观的紧密结合

　　东南亚国家大都处于亚热带地区，充沛的日照和降雨使得植被丰富繁茂。度假酒店大都选择风景优美之地修建，用好景观资源是酒店设计的必然，开敞的大厅、门廊，优雅宁静的倒映池，水天一色的无边际泳池，都刺激着游客的神经。这些借景、溶景手法的运用让游客融入到自然之中。东南亚特有的阔叶植物饱满的枝叶也充满美感，丰富的鲜花和水果更是让游客从视觉和味觉上享受着自然之美。

　　三、本土材料在建筑和室内装饰中的合理运用

　　由于东南亚地区森林覆盖率高，木质优良，木材就成了本地最常用的天然材料。木地板、木屋顶、木墙面，视线所及、触觉所至都有一种亲切感。天然石料、藤、麻、竹、陶、茅草等天然材料的相互搭配，让材质的色彩和肌理效果都非常丰富且极富美感，金属材料在这种风格的酒店中运用得很少，正是这些都市酒店中较少使用的纯天然乡土材料让都市游客们感到亲切自然。 [Page]

　　四、本土文化艺术和异域文化的神秘色彩

　　这种神秘色彩的营造主要是靠手工艺品和艺术品来实现。受旅游业刺激，东南亚地区的手工艺行业非常发达，水平也较高，受佛教文化和本土文化的影响，地域色彩也比较浓郁，各种木雕、石雕、绘画作品，甚至灯具、家具、窗帘布艺等都反映出一些佛教文化和本土异域文化的特征，这些特征所带来的一种神秘色彩深深吸引着世界各地的游客。