顶贺环境设计公司何潇宁：精鼎酒店设计

图为顶贺环境设计(深圳)公司总经理何潇宁

　　大家好！我叫何潇宁。刚才黄会长说了一下我的主题，我在这里详细说一下，因为主题范围太大。我这次想和大家分享的是：酒店设计的主题地位与主题提炼。我相信在座的大家总是会接触到酒店，我们做酒店的时候马上会产生这么一个问题，比如酒店筹划的时候就已经开始产生如下的问题了。这座酒店首先为什么客户群服务的？另外都应该有什么功能？并且他到底长的什么样？这些问题的提出就是酒店的定位。

　　酒店定位基本从三个部分组成：第一，经营定位。第二，功能定位。第三，主题定位。首先分析一下经营定位，经营定位就是酒店的经营方向，根据酒店自然环境、人文环境分析、客户群体分析进行明确。这其中包括商务酒店、度假酒店、时尚酒店、娱乐酒店、综合酒店等等。最后的功能定位就是由经营定位决定的，酒店应该设置有什么功能，各功能区的比例关系，这当中涉及非常重要的一点，也就是说根据功能布局的合理人流物流。第三，主题定位。主题定位同样受经营定位的影响，他是此酒店区别其他酒店的风格定位，是酒店的灵魂。酒店的主题定位是受地域文化、人文文化、企业文化影响。

　　酒店主题实际上是一个很大的主题，前面两个忽略不计，我今天通过自己从事酒店设计多年来积累的经验，从酒店设计谈谈酒店的主题定位以及主题提炼。首先，为什么说酒店一定要有一个主题定位？第二，如何提炼一个恰当的主题？第三，找到一个恰当的主题之后，又如何把主题变成一种设计风格运用到酒店间设计当中？

　　首先我们谈谈第一点。为什么酒店一定要有一个主题定位？我们知道一个酒店的室内设计是相当重要的。因为他是可以给顾客一个第一印象。第一印象的好坏实际上会给客人一个典型印象之后，如果印象好的话，他很可能再次光临这座酒店。另外大家也知道，酒店的业务实际上是一种重复的业务，因此成功的酒店设计是相当重要的，他能够令客人产生一种再次到酒店的欲望。一个成功的酒店一定要成功塑造出独特的设计形象，而这种独特的设计形象实际上就是通过主题定位所赋予的。也就是说主题定位决定了酒店的独特性，而这个独特性又是酒店成功与否的重要组成部分。

　　我们接下来谈谈第二点，如何去寻找一个恰当的主题？大家知道酒店的主题定位实际上是受经营定位的制约、同时受地域性文化、人文文化、企业文化的影响。这当中尤其值得一提的就是地域性文化的表现，也就是说酒店的本地感。酒店实际上不仅仅是提供客房和服务，我觉得他还是一种思想、一个故事，吸引顾客来到这里享受商务以及旅游的乐趣。旅行的地方越多，实际上见到的事情就应该越多。在酒店里可以看到各种各样的东西，并且对于商务游客来说他们其实很少有时间到各个经典去参观，因此酒店体现的本地感就非常的重要。酒店实际上不仅为客人提供住处，同时也需要接受当地的文化。目前酒店的建筑越来越趋向国际化，所以体现当地的风俗文化显得尤为重要。

　　以上海红安瑞士酒店作为例子，上海红安瑞士大酒店管理公司是新加坡管理公司的一个瑞士品牌，刚开始探讨的时候他们非常坚持走现代风格路线，但是我们和业主反复沟通后，尤其业主反复认同一点，就是现代风格的大前提下一定要体现当地的特色，也就是说上海味道。这个上海味大家应该也是比较清楚的，实际上从19世纪后期，上海已经成为中西文化一个重要的交流窗口，并且在那里有东方文化、西方文化展开交流，并且在当地形成了有特色的海派文化。其实本案当中，我们觉得海派文化的提炼以及表现实际上就成了我们这个方案的主题定位一个突破点。当然这个提炼不能拿来就用，我们经过大量查阅资料以及环境调查、反复与甲方的沟通，他们新时代、一些新的商业设施我们都全部去参观过，通过地域文化的了解后，提炼出石库门的经典元素或者搭建西式的设计手法，但是始终完全化零为整之后提炼出来的设计符号来体现。现在大家看到的就是大堂一个透视经典（图），从这个角度看过去，有一个小吧台的造型，但是实际上又完全不是，他和大堂巧妙连接在一起。另外在大堂休息区，有两个立柱空间非常难处理，立柱相对比较多，我们以欧式长廊形式与月亮门的结合，非常巧妙的把空间给化解掉了。

　　另外我举一个索菲特酒店，他也是全球的连锁酒店，同样在全球其他地方一样是以现代风格著称的。但是大家知道，度假酒店都是依托阳光、沙滩展开的，如何在诸多的度假酒店当中脱颖而出，并且在相关的连锁酒店当中突出本地感，这是本案重要的突破点。酒店管理公司的定位是简单、奢华，在这种情况下我们展开了资料的收集，比如我们对他简单的一个理解，实际上就是说不烦琐的，甚至可以说是非常自然、淳朴的。而奢华我们通过两方面去理解，一方面奢华是通过酒店给客人提供的服务感受到奢华，实际上这部分是无形的，是感受到的。而另一部分是有形的，也就是客人可以看到、触摸、感受到。在度假酒店范畴，我们就可以通过强烈的地域特色以及厚重的地方文化沉淀使来客人沉浸在地方特色、文化气氛当中，使客人达到奢华的目的。这样来说，酒店的主题定位就显得非常重要。我们最初的主题构思是这样的，通过对周边的环境分析后，建议甲方把所有的窗打开，把室内花园与室外的海衔接起来，模糊两者之间明确界线，另外就是一个地域文化的提炼，我们上网查了很多资料，其实海南有很厚重的一些文化风俗积累，比如他们渔民为了出海之后平安回来，在家里往往会供奉海神作为吉祥物。另外每到夏季，海南岛居民有放风灯的风俗，寄托美好的意愿。另外海南岛又是黎族很大规模的聚集地，黎族有非常好的工艺文化，这些东西都可以拿来作为酒店地域文化的体现。不过在我们最后尝试做样板房的时候，最后做了一套中式风格之后，管理公司非常喜欢，实际上样板房是以中式风格展开的。并且最后我们以现代中式为设计风格，同时把寻找的地域文化资料作为设计元素穿插当中，也就是现在大家看到的酒店大堂设计风格（图）。

　　最后我想谈谈第三点，也就是说在找到了主题之后，如何把主题变为一种设计符号或者风格运用到酒店空间设计当中去。这个我拿我们深圳雅兰酒店讲解，雅兰酒店是我们200-2001年的作品，前不久正好扩建又把我们请回去了。跟酒店老总闲聊的时候，他就说到这个酒店很耐看的，这就是主题的魅力。深圳雅兰酒店是一个有海洋文化和东南亚风情的酒店，刚开始我们做了大量的调查。雅兰酒店有很好的地理位置，几乎与大梅沙海洋公园连为一体，大梅沙海洋公园已经发展的非常成熟，如此大环境下我们选择酒店风格主题就是以海洋文化为主题，同时具有东南亚风格。有了这个主题文化和风格，我们就不断产生创意的冲动，在满足业主功能的前提下我们实际上是从设计符号到空间、色彩、图案，一切是从整体大每一个细节，几乎是一气呵成的。雅兰酒店中庭是自然形成的，本身建筑已经有非常圆弧的一个体现，我们到现场后跟业主沟通，我们是不是可以给它一个主题，也就是在海上航行的一个豪华游轮，当时业主听完后很兴奋，就按照这个主题延伸下去。我们就把这一想象直接运用到中庭装修设计当中，首先把连廊部分空间设计成船体的感觉，同时把凸出的户型做成小孔，甚至放一些救生圈的概念。然后我们把水波纹作为主要的设计符号，比如在连廊这个位置有水波纹符号后，同时把这个符号延伸到其他空间去，这样使客人从大厅到通道、到卧房都感觉设计是延续的。设计就像一根针把其他很多相关空间可以联系到一起。而顶部也是一种水波纹的延伸，同时我们还有一个贝壳的概念，也基本走了水波纹的概念，同时在大厅我们以海螺模式做出来的，当然现在因为时间有点久了，有一些变形。在中庭岛屿部分我们营造一种大海与小岛的概念，小岛用碎石铺设来强调空间感觉，同时搭配一些热带植物，给人感觉很有一种天人合一的自然味道。

　　以上就是我对酒店主题的一些定位和认识、感悟，希望与在座大家共勉，谢谢！